Jedes stück zerfällt im Mund, Quarkkuchen ohne Boden in 5 Minuten

Liebe Köche und Köchinnen,

Heute teile ich ein besonderes Rezept mit euch, das jeden Gaumen erfreut und die Sinne verwöhnt. Der Quarkkuchen ohne Boden, auch bekannt als “Jedes Stück zerfällt im Mund,” ist eine wahre Delikatesse. Dieses Rezept hat eine faszinierende Geschichte, die bis in die Tiefen der deutschen Küche reicht. Ursprünglich von Großmüttern in kleinen Dörfern zubereitet, hat es sich im Laufe der Zeit zu einem beliebten Dessert für alle Generationen entwickelt.

Zutaten:

• 3 EL neutrales Öl
• 2 Packung Vanillepuddingpulver
• 5 Eier
• 850 g Quark (kann ruhig Magerquark sein)
• 220 g Zucker
• 2 Becher süße Sahne à 200 g
• 2 Becher saure Sahne à 200 g
• 3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone)
• 1 TL Rum
• 1 Packung Vanillezucker
• Fett und Paniermehl für die Form

Zubereitung:

1. Zuerst trennen wir die Eier und schlagen das Eiweiß steif. In einer Schüssel geben wir die übrigen Zutaten, sowie die Eigelbe und verrühren sie gründlich. Zum Schluss heben wir das steif geschlagene Eiweiß unter.
2. Die Quarkmasse füllen wir nun in eine gefettete Backform, die wir zuvor mit Paniermehl ausgestreut haben.
3. Den Kuchen backen wir im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 60 – 70 Minuten, ohne die Backofentüre zu öffnen. Lass den Kuchen im Ofen erkalten und löse ihn erst nach vollständigem Abkühlen aus der Form.

Jetzt ist dein Quarkkuchen ohne Boden bereit, verzehrt zu werden. Jedes Stück zergeht förmlich im Mund und wird dich mit seinem cremigen Geschmack und der zarten Konsistenz verzaubern.