HORCHATA-KÄSEKUCHEN

Zutaten

1 1/2 Becher Schlagsahne, für die Horchata-Creme
1/2 Becher Kondensmilch, für die Horchata-Creme
1/3 Becher Tres Estrellas® Reismehl für die Horchata-Creme
1 Esslöffel Zimtpulver, für die Horchata-Creme
2 Tassen Zimtkekse, für den Boden
1/2 Tasse Walnüsse, fein gehackt, für den Boden
1/2 Tasse Butter, geschmolzen, für den Boden
3 Packungen Frischkäse, für den Käsekuchen (190 g)
2 Esslöffel Vanilleextrakt, für den Käsekuchen
2 Tütchen Gelatine für den Käsekuchen (je 7 g)
ausreichend Zimtpulver, zum Garnieren

Zubereitung

Schlagsahne, Kondensmilch, Tres Estrellas® Reismehl und Zimtpulver auf kleiner Flamme erhitzen und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und beiseite stellen.
Die Kekse in einen Beutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem halbfeinen Pulver zerdrücken. In einer Schüssel mit den Walnüssen und der Butter vermischen.
Die Keksmischung in eine mit Wachspapier ausgelegte Kuchenform geben und mit einem Löffel zu einem Boden zusammendrücken. Beiseite stellen.
Für den Käsekuchen den Frischkäse aufschlagen und die Horchata-Sahne, die Vanille-Essenz und die Grenetine in einem Rinnsal dazugeben.
Über den Käsekuchenboden gießen, mit einem Spatel glatt streichen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.