Ich kaufe kein Brot mehr

Zutaten:

• 400 ml Wasser, lauwarm
• 250 g Roggenmehl
• 250 g Weizenmehl
• 1 EL Zucker
• 1 Pck Trockenhefe
• 100 g Körnermischung (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
• 1 TL Salz
• Fett für die Backform

Zubereitung:

1. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehle, Zucker, Hefe, Körner, Salz) ohne Wasser vermischen.
2. Lauwarmes Wasser hinzufügen und mit einem Handrührgerät (Knethaken) für ca. 3 Minuten auf höchster Stufe kneten. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, glatt streichen, nach Belieben mit Körnern bestreuen und ca. 1 cm tief längs einschneiden.
3. In den nicht vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene schieben, bei Ober- und Unterhitze auf 191°C einstellen und das Brot für eine Stunde backen.