DONAUWELLE

Zutaten für 6 Portionen

Für den Teig:

• 3 Eier
• 175 g Zucker
• 175 ml Öl
• 175 ml Milch
• 350 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 1 EL Milch
• 1 Glas Sauerkirschen, abgetropft

Für die Creme:

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 400 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 250 g Butter

Für die Glasur:

• 200 g Schokolade, zartbitter
• 2 EL Nutella
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. Butter in Stücken in eine Schüssel geben, damit sie weich wird.
2. Puddingpulver mit 50 ml Milch und Zucker anrühren, den Rest Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Aufkochen und in eine Schüssel umgießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.
3. Ein tiefes Blech einfetten und mit Backpapier belegen. Ofen auf 180°C vorheizen.
4. Eier und Zucker dick-cremig aufschlagen, Öl hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch unter die Eiercreme rühren. Die Hälfte des Teiges auf das Blech streichen, den Rest mit Kakao und Milch verrühren und darübergeben. Kirschen darauf verteilen, im Ofen 25–30 Minuten backen und dann auskühlen lassen.
5. Zimmerwarme Butter cremig rühren, Pudding löffelweise unterrühren. Falls der Kuchenboden warm ist, Creme kalt stellen. Creme gleichmäßig auf den Kuchen streichen und kalt stellen.
6. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, Nutella und Öl einrühren und auf dem Kuchen verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.