Die backe ich 3x pro Woche, Puddingschnitten mit Suchtfaktor

Diese Puddingschnitten sind nicht nur ein Rezept, sondern eine süße Reise in die Welt der Backkunst. Ursprünglich aus der traditionellen deutschen Konditorei stammend, haben sie sich im Laufe der Zeit zu einem echten Geheimtipp in jeder Küche entwickelt. Ein perfektes Zusammenspiel von saftigen Äpfeln, cremigem Pudding und zartem Biskuit macht dieses Dessert unwiderstehlich. Lass dich von der einfachen Zubereitung und dem umwerf

Zutaten:

• 3 Eiweiß
• 70 ml Öl
• 70 ml Wasser
• 140 g Zucker
• 3 Eigelb
• 180 g Mehl, glatt
• 1/4 Pkt. Backpulver
• 2 Pkt. Vanillepuddingpulver
• 60 g Zucker
• 1/2 Liter Apfelsaft, naturtrüb
• 3 Äpfel, säuerlich
• 1/2 Liter Schlagsahne
• Etwas Zimt, zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
2. Zucker und Eigelb schaumig rühren, Öl und Wasser hinzufügen.
3. Mehl mit Backpulver sieben und mit Eischnee unterheben.
4. Teig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech streichen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
5. Pudding aus Puddingpulver, Apfelsaft und Zucker kochen. Geriebene Äpfel unterrühren.
6. Creme auf den Biskuit streichen, auskühlen lassen und mit Schlagsahne und Zimt garnieren.