KartoffelfrikadellenKartoffelfrikadellen

Zutaten für 6 Portionen:

• 1,5 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 1,5 Zwiebeln
• 1,5 Knoblauchzehen
• 15 g Butter
• 3 Eier
• 3 EL Kartoffelstärke
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Thymian, nach Geschmack
• 300 g Schmelzkäse
• Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

1. Kartoffeln etwa 30 Minuten kochen, abschrecken, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter andünsten. Schmelzkäse in zwölf Stücke teilen.
3. Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben. Gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
4. Aus der Masse zwölf Frikadellen formen, in die Mitte jeweils ein Stück Käse drücken und mit der Kartoffelmasse umhüllen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Servieren Sie die Frikadellen mit einem gemischten Salat, Gurkensalat, grünen Bohnensalat oder geschmorten Kirschtomaten.