Curryrahm Nudeln mit Hackfleisch

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Stange Lauch
• Etwas Öl
• 300 g Nudeln (Penne)
• 250 g Möhren, gewürfelt
• 450 g gemischtes Hackfleisch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Currypulver
• 220 g Schlagsahne
• 100 ml Brühe
• Etwas Petersilie

Zubereitung:

1. Nudeln kochen: Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor Ende die Möhrenwürfel hinzufügen. Alles gut abtropfen lassen.
2. Vorbereitung: Zwiebeln und Porree fein würfeln. In einer Pfanne mit Öl erhitzen.
3. Hackfleisch braten: Hackfleisch kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
4. Gemüse dünsten: Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Porree zufügen, ca. 5-7 Minuten dünsten. Mit Curry würzen und mit Sahne und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen.
5. Mischen: Nudeln und Hackfleisch untermischen, abschmecken. Petersilie fein schneiden, vor dem Servieren darüberstreuen.