Willkommen in der Welt der süßen Verführungen! Heute möchte ich Ihnen ein ganz besonderes Rezept vorstellen, das in meinem Herzen und in meiner Küche einen festen Platz hat: die Mandel-Schnitten. Diese kleinen Köstlichkeiten sind mehr als nur ein Gebäck – sie sind ein Stück kulinarisches Erbe, das Generationen von Backbegeisterten vereint.
Die Geschichte der Mandel-Schnitten ist so reichhaltig wie ihr Geschmack. Sie wurzeln tief in der europäischen Backtradition, wo Mandeln aufgrund ihres feinen Geschmacks und ihrer nahrhaften Eigenschaften schon seit Jahrhunderten geschätzt werden. In diesem Rezept verschmelzen die aromatischen Mandeln mit der zarten Schokoladenglasur zu einer harmonischen Komposition, die jeden Gaumen verzaubert.
Jedes Mal, wenn ich diese Schnitten backe, erinnere ich mich an gemütliche Nachmittage bei meinen Großeltern, wo der Duft von frisch gebackenem Kuchen immer in der Luft lag. Mit diesem Rezept möchte ich ein Stück dieser Wärme und Tradition in Ihre Küche bringen. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die Freude am Backen. Es ist Zeit, die Ärmel hochzukrempeln und ein bisschen Magie in Ihrer Küche zu verbreiten! Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder Ihre ersten Schritte in der Welt des Backens machen – dieses Rezept wird Ihnen sicher gelingen und Freude bereiten.
Freuen Sie sich auf die goldene Kruste, die zarte Mandelfüllung und den unwiderstehlichen Duft, der sich in Ihrer Küche verbreiten wird, sobald diese Mandel-Schnitten im Ofen backen. Genießen Sie jeden Bissen dieser kleinen Meisterwerke, die nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre Seele wärmen. Lassen Sie uns gemeinsam backen, genießen und Momente schaffen, die in Erinnerung bleiben.
Zutaten:
- 220 g Zucker
- 120 g Mehl
- 5 Eier
- 250 g Butter
- 250 g Mandeln, fein gemahlen
- 250 g Kuvertüre, halbbitter, fein gerieben
- 1 Messerspitze Zimtpulver
- 1 Packung Kuchenglasur (Schokoladenglasur)
- 70 Mandeln zur Dekoration
Zubereitung:
- Zuerst die Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Dann das Mehl, die gemahlenen Mandeln, die Kuvertüre, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut unterrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
- Backen Sie die Masse im vorgeheizten Ofen bei 190°C auf der mittleren Schiene für etwa 25 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche trocken und nicht mehr glänzend ist.
- Schneiden Sie den noch warmen Kuchen in ca. 4 x 4 cm große Stücke, lassen Sie ihn auf dem Blech abkühlen und überziehen Sie ihn mit der Schokoladenglasur. Abschließend mit den ganzen Mandeln dekorieren.
Guten Appetit!
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