Knoblauchbrot der immer gelingt und alle lieben es

Entdecken Sie das Geheimnis des perfekten Knoblauchbrots – ein Rezept, das über Generationen hinweg geliebt und perfektioniert wurde. Ursprünglich aus den ländlichen Regionen Europas stammend, hat dieses Brot seinen Weg in die Herzen von Feinschmeckern weltweit gefunden. Seine Knusprigkeit, gepaart mit dem aromatischen Knoblauch und frischen Kräutern, erzählt eine Geschichte von traditioneller Handwerkskunst und kulinarischer Evolution.

Zutaten (für 6 Portionen)

• 120 g Käse (nach Belieben mehr)
• 4 Stiele Thymian
• 2 TL Salz
• 1 EL Olivenöl + 30 ml
• 400 g Mehl
• 1 – 2 EL Zucker
• 5 Knoblauchzehen
• 1 TL Trockenhefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 3 Stiele Petersilie
• Salz zum Würzen

Zubereitung

1. Lauwarmes Wasser mit Zucker, 2 EL Mehl und Trockenhefe verrühren. Für 20 Minuten stehen lassen. Salz und restliches Mehl mischen, Hefemischung und 1 EL Öl zugeben und 6 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig in einer geölten Schüssel abdecken und 50-70 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
2. Ofen auf 190 Grad vorheizen. Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, trocknen, harte Stiele entfernen und fein schneiden. Thymianblättchen abzupfen, Käse reiben. Alle Zutaten mit 30 ml Olivenöl mischen und salzen.
3. Springform fetten und mit Backpapier auslegen. Teig durchkneten, zu einer Rolle formen, in 4-5 cm breite Scheiben schneiden. Scheiben mit Käsemischung mischen, gefächert zu einem Ring in die Form legen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.